やまぐちブランドの魚でぜいたくに地酒を楽しむ

2018/10/23 グルメ

山口と聞くと、お酒が大好きな人はきっと思わずおいしい地酒の数々を思い浮かべてしまうのではないでしょうか。地酒の肴は地ものの魚介類が一番です。山口に数多くある有名酒蔵が造り出す珠玉の一杯には、山口で水揚げされるブランド魚を合わせてみるのはいかがでしょう。日本海と瀬戸内海に面した山口のおいしい魚と、それによく合う地酒をご紹介します。やまぐちブランドのおいしい魚たち「やまぐちブランド」と称されるお...

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角の無い和牛は幻の赤身!全国唯一の無角和牛の里・山口

2018/10/18 グルメ

牛肉には脂肪燃焼を促進するとされるカルニチン、脳の活性化が期待できるトリプトファンが含まれており、素材のおいしさだけでなく、健康面からも人気を集める食材です。日本には「黒毛和種」「褐毛和種」「短角和種」などの品種やそれらを交配させた交雑種などの肉用牛が肥育されています。その中でも「無角和牛」は山口で味わえるとても珍しい牛肉です。今回は山口の特徴的な肉用牛である無角和牛を紹介します。無角和牛は...

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キーワードは「こだわり×革新」鹿児島の焼酎蔵が成長を続ける理由

2018/10/17 グルメ

芋と水にこだわり、蔵人が丹精込めてつくる芋焼酎「さつま大海」。その蔵元は、鹿児島県大隅半島にある「大海酒造」です。1975年に協同組合として誕生して以来、手づくりにこだわった焼酎をつくり続けています。長い歴史を持つ焼酎蔵ではないものの、その知名度と人気は昔からの焼酎蔵に引けを取りません。その秘密は大海酒造独自の戦略にあるようです。大海酒造の特徴大海酒造の酒蔵は大隅半島の鹿屋市にあります。この...

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グルメの街大阪で造られている地ワイン、その味は?

2018/10/11 グルメ

大都会であり、果樹栽培やワイン醸造の印象は薄い大阪ですが、実は、このグルメの街は、数多くのワイナリーがひしめく「ワイナリー激戦区」でもあるのです。2018年4月には伊丹空港にて世界初となる空港内でのワイン醸造所併設バルをオープンし、話題になりました。大阪のワインの歴史は意外に古く、1884年からワイン用のブドウの栽培が本格的に始まり、昭和初期には収穫・生産量ともに全国一だったそうです。ところ...

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素材は全国各地!でも大阪スピリットが息づく「大阪産(もん)」

2018/10/10 グルメ

「食い倒れの街」として知られ、独自のグルメ文化を築いてきた大阪。そんな大阪らしいグルメの認知度を高めるために生まれたのが「大阪産(おおさかもん)」や「大阪産名品(おおさかもんめいひん)」と呼ばれる地元ブランドです。このブランドを名乗るためには、一定の基準を満たさなければいけません。一体どのような食品が名乗っているのでしょうか。今回はこれらのブランドを名乗れる基準、そして実際に販売されている食...

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甘味がぎゅっと!日本初の干潟養殖カキ「ひがた美人」誕生

2018/10/09 グルメ

日本三大干潟の一つと呼ばれる大分の中津干潟。そこで生産されている養殖カキが「ひがた美人」です。海外では盛んなカキの干潟養殖を日本で初めて導入し、2014年の本格生産以来、大分を代表する水産物のブランド化に成功しました。干潟で養殖されたカキは、引き潮で殻を強く閉じるという貝の性質のおかげで貝柱が大きく成長するため甘味がたっぷり。身の中には亜鉛やビタミンなど豊富な栄養素が含まれています。ここでは...

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今年もこの季節がやってきた!高知が誇る鍋料理に舌鼓を

2018/09/26 グルメ

高知名物といえば最初に思いつくのはカツオのたたきですが、ほかにもおいしい特産品がたくさんあります。今回は高知の特産品の中からこれからの時期に嬉しい、鍋に入れたい食材を厳選しました。あの幕末の志士が好んだ食材をはじめ、高級な海の幸や珍しい鍋料理などバラエティ豊かにご紹介しましょう。歯ごたえと旨みが特徴の絶品鶏肉高知を代表する鶏肉といえば、シャモを思い浮かべる人も多いはず。しっかりとした歯ごたえ...

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行楽の秋も!SNS映えも!香川で食べたい変わり種ソフトクリームたち

2018/09/21 グルメ

讃岐うどんや小豆島のオリーブといった特産品が有名な香川ですが、実は、バラエティに富んだソフトクリームと出会えるスポットとしても注目を集めています。あの有名な香川名物をイメージした品から、知る人ぞ知る郷土のお菓子を散りばめたもの、さらには名産フルーツを組み合わせたソフトクリームまで、個性豊かなソフトクリームたちをご紹介します。見た目のインパクト大!写真に収めたいソフトクリームまずご紹介したいの...

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食欲の秋がやってきた!全問正解目指して日本列島グルメクイズをやってみよう

2018/09/18 グルメ

日本全国津々浦々、探せばいろいろと出てくる「知られざるご当地グルメ」。全国各地のグルメについて、あなたはどのくらいの知識を持っていますか?「日本人なら全問正解は当たり前」と思いきや、これが意外に難しく、答えに悩んでしまうかもしれません。全問正解できる自信、あなたにはありますか?ここでは、全国のグルメをクイズ形式でご紹介します!さぁ、はじめよう!日本列島グルメクイズ!●Q1愛媛県柑橘類の収穫量...

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芋焼酎×芋スイーツサツマイモの甘い香りに包まれて

2018/09/07 グルメ

「お酒に合うのは塩分が多いもの」というイメージがありますが、サツマイモの香りがたまらない芋焼酎には、甘~いスイーツもよく合います。食欲の秋、そしてサツマイモのおいしい秋。週末は宮崎のお酒と合わせて、香ばしく甘いサツマイモスイーツを楽しんでみませんか?ここでは、芋焼酎とそれによく合うサツマイモスイーツを紹介します。芋焼酎は女性にも人気!?日本屈指の焼酎王国宮崎では、全国的に有名な銘柄の焼酎を多...

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